Category: наука

Category was added automatically. Read all entries about "наука".

очкарик

Соль обезвоживает микроорганизмы

Увеличение концентрации поваренной соли вокруг микробов приводит к тому, что из их клеток через мембрану выводится вода в сторону более насыщенного солевого раствора. Клетка как бы сдувается или высыхает, и это делает невозможным обмен питательными веществами между ней и окружающей средой. К тому же соль снижает растворимость кислорода в воде, поэтому в сильносоленых продуктах микробам, которым для жизни необходим кислород, становится «трудно дышать».

Разные виды микроорганизмов становятся безвредными при разных концентрациях соли. Рост значительной части болезнетворных микробов прекращается уже при наличии в продукте 10% соли. При 15% перестают размножаться гнилостные бактерии, а при 20% останавливается нормальная жизнедеятельность стафилококков. Существуют, правда, отдельные виды дрожжей и молочнокислых бактерий, способные существовать даже в насыщенном солевом растворе, но эти микроорганизмы не столь губительно влияют на качество продуктов.
Buy for 30 tokens
Buy promo for minimal price.
очкарик

Ученые подсмотрели за работой влюбленного мозга


Степные полевки – популярный объект для исследований половых отношений. Эти грызуны – ярко выраженные однолюбы, притом что их ближайшие родственники, полевки луговые, отличаются полной распушенностью и полигамией. Сравнение двух видов указало на повышенную восприимчивость рецепторов в мозге степных моногамных полевок к окситоцину, позволило раскрыть его роль в формировании привязанности к партнеру и в том, что мы называем любовью.

Collapse )
очкарик

Исследование подтвердило связь между ростом человека и риском рака



Результаты масштабного шведского исследования, проведенного с участием 5 млн человек, похоже, подтверждают теорию о том, что между ростом и риском развития рака существует взаимосвязь, пишет «Российская газета». Согласно его выводам, на каждые дополнительные 10 см роста вероятность развития рака у женщин увеличивается на 18 процентов, а у мужчин — на 11 процентов.

Ранее исследования уже показывали взаимосвязь между ростом и повышенной опасностью развития онкологических недугов, однако точного объяснению этому феномену пока нет. Очевидно, что сам по себе рост не является причиной заболевания. Однако он может быть маркером других факторов. По одной из теорий, высокие люди обладают большим количеством клеток, что повышает риск превращения каких-то из них в раковые. По другой версии, высокие люди больше едят, что может делать их более подверженными риску рака.

В новом исследовании ученые из Каролинского института в Стокгольме смогли отследить данные взрослых людей за период в 50 лет. Выяснилось, что у женщин более высокого роста риск развития рака груди был выше на 20 процентов, а рака кожи (меланомы) на 30 процентов по сравнению с низкорослыми. У высоких мужчин опасность меланомы также была повышена на 30 процентов.

Между тем эксперты отмечают, что исследование не учитывало многие другие факторы, например, такие как курение или прохождение обследования молочных желез. По их мнению, высоким людям все же не стоит излишне волноваться из-за опасности развития опухолей.
очкарик

Тело человека эволюционировало не менее четырех раз



К такому мнению пришла Международная исследовательская группа, пишет «Вокруг света». Эти изменения провоцировала смена образа жизни и способа передвижения. Ученые исследовали ископаемые останки древних людей, живших около 430 тыс. лет назад на территории Северной Испании, в месте раскопок под названием Сьерра-де-Атапуэрка. В ходе работы выяснилось, что жившие там предки современного человека были относительно высокого роста — в среднем 1,63 метра при массе тела около 69 килограммов. Кроме того, эти люди обладали широкими и мускулистыми телами и в целом более крепким по сравнению с поздними неандертальцами телосложением. Тем не менее, как отмечают ученые, объем их головного мозга по отношению к массе тела был заметно меньше, чем у неандертальцев.

Collapse )
очкарик

Любовь химичит над вами.



Считается, что чаще всего человек меняется в лучшую сторону — по крайней мере, когда объект любви находится в непосредственной близости. Науке тоже есть, что сказать на эту тему: любовь вызывает всевозможные химические и физические изменения человеческого мозга и органов. И как только об этом узнаёшь, многое становится на место.

Collapse )
очкарик

Почему мёд засахаривается, но никогда не портится

мед 1


Мёд — просто волшебная еда: кроме его восхитительного вкуса это чуть ли не единственный продукт, который не портится, всегда оставаясь в съедобном состоянии. Но почему?

Мёд — это сахар. Сахара гигроскопичны — они не содержат много воды в их естественном состоянии. А в такой среде с низкой влажностью могут жить очень немногие бактерии.

Collapse )
очкарик

Интересные факты о работоспособности человека



С 6 до 7 утра – «окно», когда лучше всего работает долговременная память, вся полученная информация в этот промежуток усваивается легко.

С 8 до 9 включается логическое мышление, это наиболее подходящее время для любой деятельности, связанной – одновременно – с запоминанием и аналитикой.

С 9 до 10 утра – оптимальные часы для работы с информацией и статистикой.

Collapse )
очкарик

Электронная сигарета: как работает и чем опасна



Электронная сигарета очень похожа на настоящую, но выпускает водяной пар вместо дыма. Действительно ли она безопаснее, чем обычное…

Близкой альтернативой обычным сигаретам считаются электронные сигареты, которые не пахнут и приносят меньше дискомфорта окружающим, но в России будут запрещены и они. Электронные сигареты уже запрещены в США, Канаде, Бразилии, Австралии, некоторых странах Европы и в Турции.

Электронные сигареты были разработаны в 2003 году и стали довольно популярны. Сначала производители позиционировали их как сигареты для курения в местах, где курение запрещено, позже – как эффективный способ бросить курить, затем уже – как менее вредный способ курения.

Collapse )
очкарик

Психические заболевания, которые окружающие принимают за капризы


В поведении каждого из нас найдётся какая-нибудь причуда, которая, как мы думаем, свойственна только нам. И напрасно думаем. Потому что, согласно науке, каждой нашей мелкой прихоти, привычке или «любимой мозоли» можно найти строго научное объяснение.

Collapse )
очкарик

Шокирующие факты, которые лучше не знать

Не говорите, что вас не предупредили. Узнав об этих фактах, у вас, возможно, изменится отношение к привычным вещам.
Сколько насекомых мы съедаем, сами об этом не подозревая? Почему ваш матрас за 10 лет становится тяжелее в два раза? Что грязнее унитаза?
Вот несколько фактов, о которых, вероятно, лучше не знать.

Шокирующие факты, которые лучше не знать интересное, факты


Collapse )